飛騨の酒 山車 蔵元日記＠ひだっち

昨日で無事43歳になり、「後厄」をクリアできました！
例年のとおり？家族中から誕生日を忘れ去られていたため、昨夜は友人と深酒
最高の状態で43歳をスタートしております

さてさて、酒造りは今からが佳境！
吟醸系や純米系の精白の高いものの発酵→搾りが続きます。

しかしながら、花酵母の拡大培養は本日分のベゴニア花酵母で無事にフィニッシュ
酵母は試験管の培地（栄養分）に繁殖させた酵母菌を無菌状態で、培養液に接種し、28℃で4日間拡大培養させるのですが、当然、仕込みの朝にピチピチの拡大培養酵母を使うため、日にちのズレ・失敗が許されません。
また、毎日軽くゆすって攪拌してやらないと上手く培養出来ないので、日々のお世話も大切。
正に我が子なみに？大切なものなのです

まだまだ酒造りは続きますが、ひとまず今季の一仕事が終わってホッしてます


  

父の老化防止のため？脳トレの必要性を感じ、iPad2をプレゼントしました

ソフトバンクショップ高山には3G＆WiFiモデル全色全種類ありました。そろそろ潤沢に出回っているようですな

昨日一時間かけて、フル「icloud」で設定し、ネットもバリバリにして一晩充電。
早速、朝から親父につかまりましたが、とりあえず全て教えると混乱すると思い、YouTubeで懐かしの歌手を片っ端から検索し、見てもらうトレーニングから開始。一日かけてもソフトウェアキーボードに悪戦苦闘していましたが、夕食後には長男にインストしてもらい、「また明日も教えてな」と、長男に頼んでおりました

ネットに触れたことのない、数え80歳の挑戦！
最初は大変でしょうが、ネットへの門をくぐった暁には、僕達が感じた数十倍の驚きと感動を感じることでしょう


  

今月末に小学校のスキー教室の先生をしなければならないため、笑われないように？14年ぶりにスキーウェアを新調してきました

確かに年越ししたため値段は安かったのですが、種類が少ないっ！昔はもっといろいろ選べた気がしましたが．．．

さらに、サイズがXLサイズなため、種類がさらにしぼられることにっ！無理すればLサイズもいけるのですが、まるで「ダルマ」になってしまいそうなので、無理せずにジャストサイズ？？を買いました。

色は本当は赤とかオレンジの暖色系がよかったのですが．．．私にしては超チャレンジカラー！

帽子を被ると童顔で若返ると言われていますので、なんとか「若いパパ」として化けてきます

酒蔵公開も1/25で当蔵は終了！皆さん、ぜひ遊びに来て下さいね


  

いよいよ本日10:00から、「冬の酒蔵めぐり」がスタートしました！
今年は当社【飛騨の酒 山車 原田酒造場】から始まりで、私もオープニングセレモニーでテープカットさせていただきました。
あと5キロ痩せとけばよかった．．．




おかげさまで店内には多数のお客様！この寒いのにありがとうございます




来場者の方には、冬季限定の今しか飲めない「山車 しぼりたて本生 花酵母造り」を無料で試飲いただけます







通常は一般公開していない、造り蔵・槽場（搾り場）もガイドさん付きでご案内！
10分おきくらいに随時ご案内していただいております




さらに当蔵独自のサービスとして、「板酒粕の砂糖醤油焼き」を炭火で焼いたのを試食いただけます！
なんとも言えない濃厚な旨みでクセになりますよ




さらに！当蔵で1000円以上お買い上げの方には「山車ロゴ入り蛇の目猪口」プレゼント！数に限りがございますのでお早めにどうぞ

当蔵の酒蔵公開は1/25までとなります！
ぜひ皆さん遊びに来て下さいね


  

あ、あけまして．．．おめでとうございます！

実に三ケ月以上の間、無更新にもかかわらず毎日覗いてくださった皆さん！本当にありがとうございます

とりあえず、ツィッターのタイムラインはボチボチ動いていたので「生きてる」ことはわかっていただけていたと思いますが

今日から、またボチボチと更新していきますんで、今年もよろしくお願いします




この前の日曜日に今シーズンのスキー初滑りへ行ってきました
今年は長男の小学校のスキー教室へヘルプなんで、小学生に馬鹿にされんよーに自主トレです

本当は朴の木でパウダースノーしたかったのですが、出がけに「どんど焼き」をしに日枝神社へ行く必要があったため急遽アルコピアへ変更。行って正解！バーンも広いし、雪質もいいし、圧雪も上々！なんといっても家から30分くらいで着くのがワンダホー
去年からカービングに切り替えたので、従来の外足加重のテールスライドの滑りではなく、内足加重でターンしていく独特の滑りをじっくりとトレーニング。じっくり確かめながらもかなり早いスピードで滑っているにも関わらず、子供達は驚異のプルーク直滑降で追いかけてくるんでビックリしました

おかげで翌日は足腰がガタガタ
日常のトレーニングも積んでおかないと、スキーのオンシーズンは楽しめないとつくづく思いました

そりゃそうと！
2011年秋季全国酒類コンクール／純米吟醸＆大吟醸部門で、当社「山車 純米吟醸 花酵母造り」が見事「第一位」！
リンゴのように爽やかな香りと甘みのこのお酒。ぜひ一度味わってみて下さいね