飛騨の酒 山車 蔵元日記＠ひだっち

今日は一日バタバタでした(゜o゜)
月末日ということもあるのですが、いろんな細かいミスを連発してしまい自分の首を絞めることに注意力が散漫している時の仕事って、こうして後から自分に災いとなってふりかかってくることが多いです。もっとひとつひとつの仕事を丁寧に行わねば

というわけで、２月前半に予定していた東京出張＆研修は思い切って全てキャンセルしました。
ここは落ち着いて体制を整えていかねば！明日・明後日も夜は予定が入っているのですが、なるべく早めに帰ってこようと思います。でないと、疲れと忙しさで「オーバーフロー」しそうなので(^_^;)
今夜はしぼりたての吟醸でも飲んでリラックスして休もうと思います。

早めの休息！これ戦う自営業者の必須ですね！

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昨日２７日をもちまして、めでたく？３９歳となりました。いよいよ４０代テンパイ！！メタボとの本当の戦いはこれからかもしれません昨日は嫁さんのゴチで、ラ・フォルケッタさんへ行きました。プリモには干鱈を練りこんだトマトソースパスタをいただき、セコンドには神岡で仕留められた仔猪のグリルをいただきました。やはり小牛と同じで、肉質は繊細。しかし奥底に「イノシシ！」の野趣ある風味が感じられる爽やかな逸品でしたまさに共食い状態か？過去に成功し、再度始めたプロテインダイエットも今のところ順調な様子。今夜も宴会で「あんこう鍋」やけど、大丈夫やなきっと．．．大丈夫やさっ

デザートのケーキにお祝いのローソクを付けていただきました。この年になってやってもらうと素朴に感動します！やっぱり人に祝ってもらうっつーのは感激もんですよね。昨日のワインはいつもより格別に美味しく感じました

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昨日はＪＣの定時総会でした。久保田理事長のもと、全議案全員一致で無事可決し、本格的に本年度活動が始まりました。と同時に「懸案の人事事項」も無事決まり、ホッとしたのと嬉しさのあまり夕べは珍しく１時まで飲んでしまいましたやはり〆に行ってしまったのが「一休さん」。ゴマ辛つけ麺が僕の最近のお気に入りです。替え玉したかったところでしたが、ダイエット中なので我慢しました

さて、写真のＣＤ、３０～４０代の方は目にされたことがあるのではないでしょうか？そう、これは伝説のLIVEアルバム５枚組として今も不滅の名盤として名高い「ブルーススプリングスティーンLIVE/1975-85」です。今度の２７日でめでたく３９歳を迎えるプレゼントとして嫁さんに買ってもらいました決して自分で買えない値段のものでもないのですが、欲しいのに買わないでいるものってあるでしょう？人に何か買ってもらうっつーのはホントに快感というかうれしいもんですよね
このＣＤ５枚セットは初代ＬＰ５枚セットを完全復元しています。このアルバムセットが最初ＣＤ化された時、無理に３枚に押し込められていましたが、これはまさしく完全復元！１９８６年製の限定発売で、市場にももうほとんど残っていないらしいですので、欲しい方は急いで下さい！「ザ・リバー」ホント最高っす！！

今朝は出麹当番だったので４：３０起きは辛かったぁ．．．明日は誕生日の日曜日ですが、午前中だけ仕事して、夜は嫁さんにフォルケッタさんで祝ってもらう予定です。って、ホントにダイエットする気あるのか？＞俺？

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今朝は大吟２号の酒母たてがあったため早起きして酵母出しへ。いい感じで増殖していました。先発のアベリア吟醸もブインブイン香り出してますので蔵内が吟醸香でいっぱいです。でも僕の今年のオススメは通常の純米からグレードＵＰする特別純米。とにかく米の旨みが１２０％出てます。香ばしい甘みと旨みを早くお伝えしたいのですが、現行の９号酵母の在庫が先だしになるので、しばらくお待ち下さい！
さてさて、ヤッターマンがついに３０年ぶりに復活しましたね！ＨＤ録画した１話と２話をまとめて見ました。驚いたことにドクロベェ様をはじめてしてほぼ１００％が初代の声優さんと同じ！！声優さんて息の長い商売なんですねぇ。僕のお気に入りは「ヤッターマン２号こと愛ちゃん」。「メガ愛してる」とか今風にアレンジしたセリフを使いますが相変わらずカワイイ。こんな娘が朝日町や錦にいたらハマりますね俺は絶対にこれで僕の好みはだいたいわかる人にはわかるかなでも愛ちゃんの設定って中学生なんでしたね
「今週のビックリドッキリメカ」が生きていたのにも感動しましたが「豚もおだてりゃ木に登る」が出たのには感動！今からどんどん「しらけどり」とかも出てくるのでしょうね。「マンネリ」がテーマというか主題のヤッターマンですが、ぜひ初代と同じようにロングランしてほしいものです。ボヤッキーの女子高生好きも変わってませんでしたしね！どこまで初代のきわどさに迫れるかが二代目の成功の別れどころだと思いますです、ハイ！

昨日はラ・フォルケッタさんの土井さん夫妻様が当社に寄っていただきました。どうやら僕と入れ違いで京都食べ歩きされたらしく、あの憧れの「なかひがし」へ行かれたそう！〆の「おくどさん」で炊いたご飯とメザシ．．．いつかは食べたいものです。子供が生まれる前は毎年嫁さんと京都へ行って食べ歩きしていたのが懐かしい．．．とにかく３人とも食いしん坊なので食べ物の話しに終始しました。でもお互いに「京都は深いねぇ」で締まりました

京都のお酒はどれも「軽い」タッチのお酒が多かったです。やはり食べ物の味付けに関係しているのでしょう。我々飛騨人には今ひとつパンチがないような感じがしました。京都にはまだ当社の料飲店がないので、ぜひ１件開拓したいところです。
もちろん切り込み隊長は「山車　辛くち」で！


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長男の空手は続いております。保育園のクリスマス会で１回休んだ以外は全出席！眠たい時でもがんばってご飯食べていっています。子供の頃、寝たふりして少年柔道を休んだ父親とは大違い行儀や精神の鍛錬にもいいですので、ぜひ続けていってもらいたいものです。

さてさて、酒造りも山場に差し掛かりました。吟醸をはじめ純米吟醸そして大吟醸と仕込みは続きます。
明日は勝負の大吟醸２本目の酒母たて。酵母培養にもおのずと力が入ります。今朝、培養器を見た感じではいい感じて菌も繁殖していたので明日の朝にはバッチリのはず。酵母培養が上手く出来ていないと仕込みそのものに大きな影響を与えてしまうので、いつも緊張しながら培養しています

最近８０年代ポップス・ロックにハマっています。
再結成のザ・ポリス、デュランデュラン、カルチャークラブ、ヒューイルイス＆ザ・ニュース、そしてブルーススプリングスティーン！特に「リバー」はいつ聞いても心に響きます。


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一昨日～昨日と土日かけてJCの年頭会議「京都会議」へ行ってきました。高山からは２０名を越すメンバーが京都入り！まずはお昼を鯖寿司の名店「いづう」さんで食べて（相変わらず旨かった）ホテルにチェックイン、
夜の懇親会はメンバーの「角正」角竹君の後輩さんが修行中の京都でも屈指の名店「美濃吉・本店・竹茂楼」さんへお邪魔しました。なんと、創業２９０年！という京都屈指の名店！２２億円をかけたという雰囲気もさることながら、お料理も旨い！〆の鰻の蒲焼ご飯が最高でした。ゴボウを薄くスライスしたまぶしご飯の上に煮込んだ山椒の実と一緒の鰻の蒲焼の柔らかいこと！皮などまるで無いがごとく！！皮がパリッとしたのも好きなんですが、これはこれでフワッフワの美味でした。やはり京都、奥が深いっ！！
その後は例によってＪＣメンバー渦巻く祇園・木屋町あたりを徘徊し深夜まで京都の夜を楽しんできました(^^♪

翌日は会頭所信を聞くために京都国際会議場へ。
コーヒーとワッフルを食べながら？会頭の今年への意気込みを聞いてまいりました。

帰りは恒例の平安神宮へ参拝をし、近くにある行列のできる店「グリル子宝」さんでランチ。どれもボリューム満点でかつ旨い！僕はビーフシチュー食べましたが、アリスさんに近い濃厚なデミグラで煮込まれたお肉がホロッホロで感動もんでした。

何か食って飲んできたばかりのような？旅でしたが、京都の懐の深さをしみじみ深く感動させられた旅でした。
京都の人に聞くと「高山っていいところですね！」と言われるのですが、やはり京都はスゲェぜ

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今日、明日とＪＣの全国会議「京都会議」へ行ってまいります。日本ＪＣ会頭の所信を聞いてくる「ついでに」？京都の夜を楽しんでくるこの会議、今夜はメンバー角竹君の後輩さんの某超有名店様をねぎって？格安にしていただき宴会となります。
この２日間は京都中ＪＣだらけ！おそらくのべ２万人程度が一挙に集中して京都に集まるわけですから、その経済効果は絶大です。もしひとりが３万円を京都に落としていったら．．．やはり全国でも指折りのコンベンションとなるでしょう。
コンベンション開催都市・高山も、このような大きなコンベンションを出来るようになるといいのですけどね！

というわけで、メタボ克服は月曜日からになります。とはいっても、すでに悪玉コレステロールを減らす薬を追加で飲んでいるんですけどね

冬の造りのつかの間の？休息？まぁ、ゆっくりと楽しんでくるとします！

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今日は運転免許の更新に行ってきました。平成１６年にスピード違反しているので、午後からの違反者研修です。平日なのにすごい人！２０分近く並んで受付して視力検査→写真撮影→講習なのですが、この写真撮影がっ！！このことは後回しにして、講習では道路交通法の改正についてご案内がありました。特に飲酒運転！罰則が非常に強化されました。昨年９月のこの飲酒運転罰則強化以降、飲食店での酒の売り上げがかなり激減．．．皆さん相当気をつけておられる証拠でしょうか。今は市内のタクシー会社さんは皆さんタクシー代行してくれますし、ＪＣメンバーの丹生川タクシーさんは何と代行料が無料！皆さん、お酒は人と人を結びつける絶好のコミュニケーションツールです。ぜひタクシー代行を利用していただき、仲間の和を深めていただくと共に、夜のまちを活性化させてください！そーなるとウチも活性化します
で、免許の写真撮影。前回の写真が３年前のものでしたが比較すると．．．おっ、おっそろしく太っている！まるで別人か病気っ！嫁さんに見せたら大爆笑。ホントよく一緒にいてくれるもんだと感謝しましたなんやかんやいって食べてるんですね絶対に！このままでは本当にメタボ地獄にハマりそうなので、バナナダイエットを強化すると共に、生姜紅茶と風呂上りの軽体操を徹底して２０キロは痩せたいと思います。一年半で太った２０キロ．．．同じ一年半かかるかもしれませんが、絶対に痩せてみせます
ですので、皆さん僕が食べ過ぎていたら警告して下さい。無意識に食べているかもしれませんので(゜o゜)

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写真は今年の夏に出す新製品のもろみです。どうも初期段階の酵母数が不足していたらしく、発酵力が鈍っていたので、温度を高めに設定してダメもとで酵母を再投入したら、ようやく普通のもろみの表情になってきました。これで温度落とせます(^_^;)

実は私、「コロワイド」グループの株主でして、１年に４回株主優待券計４００００円分がくるのですが、昨夜はコロワイドグループ傘下の「にぎりの徳兵衛」に株主優待券を握り締めていってきました。大体親子４人でいつも８０００円くらいなので、５０００円株主優待券使ってお徳にしよう♪と思って、いつもより高めのネタを中心に食べまくってしまいました。ビールじゃなくって日本酒を飲んだのにも食欲に火をつけたのかもしれません。結果４５皿！おそらく２５皿(約５０貫＝記録！)は僕が食べたのでしょう．．．腹パッツンパッツン．．．美味しゅうございました．．．この前テレビでギャル曽根が寿し１００貫食べていたので、その半分はこんなもんかと実感しました(゜o゜)
それでお勘定、１３０００円なり！株主優待券使っても８０００円の追い金でいつもと同じじゃねーか家に帰って即行で胃薬を２袋飲みました。今日はまだウ○コに行っていませんが、なにやら全体に大きくなっているような感じが！ヤバイです．．．今週整体があって体重測定があるんです。きっとまた叱られるなこりゃ

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いやはや少しブログをサボってしまいました(^_^;)何かと細かい仕事が忙しかったもので．．．いよいよ１月に入り「吟醸」以上の造りのシーズンに突入しました。小仕込みが多いので、少ない蒸米仕事が続き、釜屋（蒸米担当）さんは気遣いが多い日々が続きます。明日は春限定２０００本限定出荷の花山車なでしこの酒母たて日。今年は大吟醸へ変更して軽い口当たりと香りを追及してみます。続いて純米吟醸系が日にちをづらして連続していきます。まさに１～２月は杜氏を含めた蔵人も正念場になります。
写真の小鳥はウチの蒸米や酒米を食べにくる「メシ泥棒」です。屋根のスキマにもネットを張っており厳重に入ってこれないようにしてますが、それでも堂々と正面玄関から歩いて入ってきたりする図々しい奴らです。酵母や麹だけでなく、動物との戦いも酒造りが終わるまで続きます

さて、一昨日１０日には、高山ＪＣの新年会「新年互礼会」が開かれました。写真は「高山ＪＣの最終兵器」田中ブラザーズです。両者ともＩＱはかなり高い！やる気になると素晴らしいパワーを発揮してくれます。今年の僕の担当委員会は、この田中兄（右）が委員長を務める研修委員会です。おまけで？弟（左）も委員会メンバーについてきたので、ミラクルなパワーを期待しております

今年の新入会員は５名。恒例の余興ですが太鼓を使ったなかなか本格的なものでした。できれば太鼓だけ聞いていたかったような気が．．．今年は全員で７２名の発進です！ついにラスト２年の内の１年が始まってしまいました。いずれにしても悔いのないようにじっくりとがんばって楽しんでいきたいと思います

ベゴニア花酵母使用の純米酒の１本目が搾れました。ベゴニア特有のコクというか旨さがぎっしり詰まった純米酒になりました。ぬる燗でもかなり旨さを発揮しそうです。おそらく４月頃からの発売となると思いますが、よろしくお願いいたしますm(__)m

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嫁さんと一緒に嫁さんの実家へ里帰りしていた子供たちが帰ってきました。もちろん嫁さんもかえってきましたが（あたりまえ）帰ってきてくれて嬉しいのですが、帰ってくるやいなや、さっそくオモチャやら本やらを「はばけ」はじめました。写真のとおりの有様です。これを毎晩片付けて寝るのですから結構大変です。長男はポケモンに、次男はウルトラマンメビウスに現在夢中！頭の中の９５%はそれで埋まっているのではないかといった感じです長男も４月から小学生。そろそろ机やランドセルの準備をせねばなりません。とりあえず２年生までは居間に机を置いて勉強させようと思っています。３年生になったら僕の旧部屋の内装を綺麗にしてあげて子供部屋にしてやろうと考えてます。ん~金かかりそう次男はその３年後に子供部屋を「新設」せねばなりません。ん~こっちのほうが金がかかりそう今からシコシコ貯金してがんばります(^_^;)

そーいやテレビも買い換えねば．．．ケーブルテレビがくれば今のテレビで大丈夫だそうですが、月に￥３０００のランニングコストだったら買ったほうが安いかも。いずれにしても、もう少し情勢を見て一気買いしようと思います！
ジャパネットも凄いですね！どんなテレビでも￥４００００で下取りするんですから。もはや意味不明です

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昨夜は高山JC２０００年事務局の年に二度の集まりの内のひとつ「春の七草会」を「相撲茶屋　飛騨乃花」で開催しました。当社で看板・備品協賛している料飲店様ですので、ご挨拶がてら「しぼりたて本生」と酒粕をお渡ししました。冬の定番酒で使っていただけるとありがたいのですが(^_^;)
高山JC２０００年事務局は、２０００年鈴木理事長のもと集められた精鋭達です。皆、責任感が強く、ＪＣの役職も次々にこなす猛者揃い。僕も久しぶりに「アニキ」達と交流でき楽しいひと時を過ごさせていただきました。またチャンコが旨い！締めの雑炊までキッチリいただきました。ごちそうさまでした＞親方！
場所を移して二次会へ。最近「飲むと肩がこる」ようでして、飲んでいたらカチコチに頭まで痛くなってきたので、二次会で帰らせていただきましたが、三次会は朝までやってる「みづき」。ここも当社の料飲店として山車辛口を使っていただいてますが、果たして何時まで飲んだことやら(゜o゜)

家に帰ったら、母が３９．５度の熱を出していたのでタクシーで日赤へ！
どうも胃腸風邪のようです。流行っているらしいですので、皆さんお気をつけを！

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昨日は嫁さんが子供を連れて里帰りしたので、ココイチでカレー食べて、ひだまりの湯で温泉＆マッサージを満喫してきました。でも寝るときに誰も横にいないってのは何か嫌なもんですねぇ(>_<)寂しいっていうか、空しいっていうか。やはり家族は大切です。ハイ！
さて、昨年度、インターナショナルワインチャレンジ大会推奨酒に選ばれた我が社ですが、ITQI（International Taste & Quality Institute・国際味覚審査機構）から出品しないか？というオファーがあり、代理店見つけてやってもらおうと思ったら地元他者とバッティングで×(+_+)しょうがないので自分でエントリーしちゃいました。これでコンサル料１５万くらいは得したかなこの賞には飛騨市の蓬莱さんが入賞して脚光をあびたことは記憶に新しいでしょう。実は僕、蓬莱の専務と同級生なんです。別に負けん気出しとるわけではないんですが（アッチは大手ですし！）、「花酵母」で造った酒で世界の味覚に挑戦したかったのです。出品用のお酒は準備ＯＫ！今年の１本目の大吟醸が極上の出来でしたので、中取りから出品いたします。審査は３月とのこと。出品料は９８０ユーロでしたが、ぜひ受賞して「花酵母」の底力を世界に広めたいと願っております

地酒まんじゅう、すごい勢いで売れてます。やはり雑誌掲載の効果は大きいものですね！


地酒ゼリーもうんまいでっせ！


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昨日・今日と飛騨エリアの年始廻りをしてきました。写真はウチの前。貪欲に冬でも１７：３０までは開けています。誰も来ませんがさすがに旧朝日村は寒く、路面がピカピカに凍結しててビビリました(^_^;)お正月のお酒の出方を得意先様にお聞きするとイマイチのご様子。今はスーパーも２日から開店しますし、「買い置き・買いだめ」されなくなってきているようです。１０年ほど前までは、１２／２０を過ぎると、ドドドッと注文がきて忙しかったものですが、今は平均してバラけて注文をいただくようになりました。配達するほうは楽ですが、何やら物足りないようなものです。
ウチの直営店舗も元旦から営業。さすがに１・２日は東海北陸道の雪による通行止めなどの影響でお客様も少なかったですが、１～４日のトータル前年比では、ほぼ去年並みちょいってところでした。まぁ健闘したといったところでしょうか
今日から社員も出社して仕事始め。今年はいろんな新製品を出す予定です。美味しく・適正な価格で！
今年の山車にも、ぜひご期待下さい！

今夜は嫁さんの実家で夕食＆年始の挨拶です。嫁さんも今夜から４日ほど里帰り。１２月は少し無理をさせました。ゆっくり充電してきてくださいよ

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去年の暮れから「山車ネーム入り制服」を上だけ着用するようにしました。ちょうど従業員が欲しがっていたので、ついでに自分のも頼んだというわけです。サンエイさん、お安くしていただきありがとうございますm(__)m形はポケットが結構付いているジャンパー形のものなのですが、着たその日に社員のオバチャンから「カッコイイですよ！」とか、ウチのやつから「若社長みたいで似あっとるよ！」とか言われてます。あの．．．若社長って、社長になってから５年目なんですけど＞ワシ．．．得意先行っても「なんか痩せた？」とかよく言われるんです。痩せてねーんですけど
とにかくやたら評判がよろしい今まで完全に普段着で「今日、休みなんけ？」とか街中で会う友達に言われたりしていましたが、なるほど制服を着ると、上に何を着ようか迷わないで済むのがよろしい！中はシャツ着ていればいいし、ネクタイでも締めれば少し固めの場所でもＯＫ！おまけに似合うらしい
これは夏も半そでの制服を注文せねば！もちろん中はＴシャツですけどね

今、テレビ朝日「旅の香り」のディレクターさんから連絡があって、当社出演の放送日が変更になりました。
２／１０・１８：３０～放送になりましたので、ヨロシクお願いしますm(__)m

しぼりたて本生も絶好調ですが、本格芋焼酎が絶好調です。日本酒メインなんでイマイチ不自然な感触なのですが、売れてるってことは旨いこと！ぜひ一度お飲み下さい。この焼酎は当社上三之町直販小売部か、楽天ショップでしか買えませんが、高山市の方なら今なら「みちや寿し」さんに行くと飲めるかも？しれませんよ


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さて、お正月休み。子供たちはどこ行くとも無く家で遊んでいますホントは昼から平湯の温泉にでも連れて行こうと思っていたのですが、お昼の店番が入ってしまい遅くなったので中止としました。写真は昨日長男に買ってやった「ポケモンメガスタジアム」。ステージ上でポケモンフィギュアを並べて、トントン相撲？のようにレバーを押し引きしてステージを回転させて、相手をステージ外へはじき出した方が勝ちというものです。ところがこれがポケモンどころかクセモン。最初から付いてくるフィギュアは４つだけであとは別売り。１個約３００円で数百種類あります。プラレール方式と同じですな。先にレールベース買わせて、後は車両買わせるみたいな(^_^;)まぁ、地道に揃えてあげるとしましょう。




午後は爺ちゃんがお年玉をまだやってないと言いはじめ、また近所のおもちゃ屋でおもちゃ購入。
ホント幸せな奴らです。こいつら。サンタクロースが何人もいるんですからクリスマスに買ってあげたおもちゃなんぞ、すでにどこへやら？もう少しギュッと締めて育てていかなければ！でも、今のうちだけやでなぁ．．．買って「もらう」なんて．．．
俺も誰かに何でもいいで買って欲しいっ！！！

楽天ショップ新春用に冗談半分で１／１から出していた福袋に注文が！まだメルマガで案内もしていないのに!(^^)!
お買い上げありがとうございます。ちなみに３／３１までのロングラン福袋ですので、山車のいろんな味試してみてメロメロになってみたい！という方には断然オススメします


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今日は午後から氏神様である日枝神社へ初詣に行ってきました。夕べ一晩中、スカパーの時代劇チャンネル見ながらコタツで寝ていたので、なんだかフラフラ(゜o゜)恒例のおみくじは「末吉」。商いは「進むに従って利あり」でした嫁さんだけ大吉でした。どうもここ数年「大吉」を引いたことがありません。お正月には多めに「大吉」が入っていると聞いたことがあるのですが？

その後、お年玉（おもちゃ買い）のためにバローへ。予想通り超激込み！人酔いして気持ち悪くなりました。とても東京で通勤していたとは思えないくらい今では飛騨人に戻りきっているようです。軽～く万札使わされておもちゃ売り場を後にして歩いていると、ミノパン様ご一家に遭遇。相変わらずお美しいですね奥様ク○コ様やはり断然オーラが違う！！半径１メートル以内にいるだけで、何かご利益がありそうな感じ今年は正月から縁起がいいようです！ありがたや、ありがたや(^^♪

この雪のせいか観光客の皆さんも少なめ。この３日間は直営店舗は開店してますが基本的にアルバイトさんにお任せしてますし、基幹業務も一切やりません。それはそれで何か変な感じで手持ち無沙汰に。子供とカルタでもしてやればいいのにしないのが僕の正月スタイル？何かスケジュールが入っていないと罪悪感を感じてしまうのです。貧乏性なんですねきっとこの「ONとOFF」の切り替えをキッパリできるようにするのが今年の僕の目標です。何でもメリハリ持たないと長続きしませんからね！

４日から僕だけ仕事始めです。今夜と明日ゆっくりと休んで、新年もがんばりすぎないように？進んで行きたいと思います

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皆さんのご家庭では「お屠蘇」を飲まれますか？ウィキペディアによると（最近こればっかり）「屠蘇（とそ）とは、一年間の邪気を払い長寿を願って正月に呑む薬酒である。昔から、「一人これを呑めば一家病無く、一家これを呑めば一里病無し」と言われ、正月の祝いの膳には欠かせないものとなっている。「屠蘇」とは、「蘇」という悪鬼を屠（ほふ）るという意味である。数種の薬草を組み合わせた屠蘇散（とそさん）を日本酒や味醂に浸して作り、小・中・大の三種の盃を用いて飲む。」とあります。屠蘇散とは、「山椒・細辛・防風・肉桂・乾薑・白朮・桔梗」を一緒にしたものであり、最近ではティーパックのようなものに入ってますね。ウチでは毎年、近所の薬屋さんからいただいてますので重宝してます。珍しくインターネットでも販売してるのを発見しました。いまやインターネット上で無い物は無いですなぁ

ウチのお雑煮はいたってシンプル。ダシ醤油汁に飛騨ネギ、松茸、凍み豆腐です。この凍み豆腐が何ともいえなく旨い！昔からオフクロの作ってくれる凍み豆腐は大の好物であります。おかげで餅を３個も食べてしまった．．．今から軽く腰まわし運動でダイエットです





お年賀には「飛騨のめでた酒　山車　祝花２本セット」をどうぞ！


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皆さん。あけましておめでとうございます！
昨夜は１７：００に店を締めて、「年とり」をしました。必須料理の「塩ぶり」、そして「みちや寿し」さんのお寿司を、花酵母仲間の藤村君の「来福 山廃仕込み純米 日日草花酵母使用」と共にいただきました。さすが来福！山廃なのにクセがなくコクを出している。日日草花酵母特性もピッタリマッチング！これは純米酒にあうなぁ




とにかく腹パッツンパッツンになるまで食べて「よゐこの無人島０円生活」を見て寝てしまいましたそして今朝は４時起きで録画していたＫ－１ダイナマイトを見ています。なんか違うなぁ
今日は天気もよさそうなので昼から初詣に行って来ようと思います。我が家の氏神さまは日枝神社様。日頃のご加護のお礼を申し上げると共に新年のご挨拶をしてきます

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