飛騨の酒 山車 蔵元日記＠ひだっち

昨日はＥ谷君を無理やり誘って、馴染みのスナック「ポ〇」へ行ってきました。以前は週に８日？は行っていたこのお店．．．酒も弱くなったせいか、最近では月１回ペースでいつもママに叱られます(゜o゜)最近ほぼ一次会で出来上がってしまうので二次会まで足が向かないんですよねぇ
で、昨日は当社が誇る「激ウマ焼酎」を２本持ち込み→買取(^_^;)でじっくりと味わってきました。以前もこのブログで紹介したこの焼酎、なでしこの花酵母を使用したフルーティーな麦焼酎「山乃麦」と、ツルバラの花酵母を使用した焼き芋フレーバーじんわりの芋焼酎「山乃芋」の二種類。高山で売っているのは当社だけです。

この焼酎、ちなみに「ロック」が最高に合います。とても蒸留酒とは思えないジューシー感があるのです。また少し氷が解けるといっそうまろやかになって別の味を楽しめます。
結局２１：００～２：００の５時間かかって二人で麦を一本空にして、芋も半分飲んできました。ちなみに二日酔いなしそれくらいツマミいらずで飲めます

本当に旨い！焼酎ですので、焼酎派の方は絶対に飲んでみてください。ロックが旨いですよロックが！！

ちなみにこの焼酎、一般酒販店には卸していません。
当社上三之町小売部か、楽天市場店のみの限定販売となります。かなりの酒飲みの僕が太鼓判のこの焼酎。マジに旨いです（くどいか？）ですから絶対に飲んでくださいね♪

本格麦焼酎「山乃麦」


本格芋焼酎「山乃芋」


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いやいや、よーやく株価下落に歯止めがかかりましたね(^_^;)しかし今回の暴落はひどいもの！去年の今と比較して時価総額が半分になってしまいましたからね．．．でも現金持っている人には「買い」のチャンス！僕もシコシコとドルコストで買い増ししていますさて、いよいよ今年も花酵母の培養の時季になりました。最初にスラント酵母（斜面スラント培地に植えた酵母）から仕込み本数の分だけ必要分をクローン増殖させます。無菌ＢＯＸの中で火を使って行う作業なので超緊張します。２８℃の恒温機でだいたい２日間培養で出来上がり。これをさらに仕込みに合わせて液体培地で２８℃３日間培養して仕込みに使用します。一日としてしくじれないので冬場は緊張です(~_~;)今年も杜氏・蔵人と旨い酒造ります！全員飛騨人の山車の酒造りをご期待下さい！

写真のクマは「くま太」といいます。ウチの嫁さんが長男誕生の時に作ったぬいぐるみですが、不思議な存在感があり、パワーを感じます。気功師Ａ先生曰く「目・鼻・口のついとるものには魂が宿るし、思いがこもりやすいで気をつけるべし」だそうです。毛なんかが伸び始めたら怖ぇ～な～(゜o゜)その前に俺の毛をカムバック！って感じですけどね

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う～ん、今夜は寝れません．．．なんか脳が緊張しているような。いつもしている「ありがとうございます」安眠方も効き目無しです。しょうがないのでブログっちゃいました。

昨日の続きですが、１９８０年代後半．．．時代も人間も、もっと素直だったのかもしれません。ネット社会も今とは想像しがたいほどミニマムなものでしたし。

そんな時代．．．愛情をバーニングさせる粋な曲のご紹介です。
Steve Perry - Oh Sherrie．．．ジャーニーのボーカルっすよ。マイナ～


そして松山千春と並ぶ日本の天才「長渕剛」のstay dream。
くよくよした時に聞くとパワーもらいます


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おはようございます？
嫁さんが深夜残業しているので、横のＰＣで「ユーチューブ」楽しんでます。そんなんならお前が仕事しれってか(^_^;)

このユーチューブ、ついついハマってしまうのです。まだスカパーなんかが無い時代、土曜深夜の小林克也「ベストヒットＵＳＡ」がＭＴＶの興隆と相まって僕らの海外音楽情報の貴重な番組でした。特に１９８０年代．．．個性的かつ天才的なミュージシャンが多くありましたよね。マドンナ、Ｕ２、カルチャークラブ、ワム！、ブライアンアダムス、マイケルジャクソン、ティナ・ターナー、テリー・デザリオ、スティーブ・ペイリー、フィル・コリンズ、ヒューイ・ルイス、シンディ・ローパー、シカゴ、ブルース・スプリングスティーン．．．そして１９８０年代最後にポンと出て消えた幻のバンド「ティアーズ・フォー・フィアーズ」。

彼らの代表曲聞いてください。当時は新しい風を感じたものです＼(^o^)／
Everybody Wants to Rule the World / Tears for Fears


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久々にウォーキング続けてます(^^♪で、陸橋たもとの建設中のホテル「桜庵」？いよいよ全貌を現してきましたね。どこ系列の資本なのでしょうか．．．てっきり共立メンテナンス系列だと思っていたのですが。負けずとスーパーホテルも駅前に建設中ですね。それだけ高山は旅行エージェントなどにもまだまだ集客の価値有りだと思われているんでしょうか？だったらいいんですけどでも、僕のオススメは同じ陸橋たもとの「ホテル　アクティ」。風呂は温泉ですし、部屋は広いですし、全室ブロードバンド対応。これで素泊まり￥４０００台は安いでしょ！車も系列の目の前のエネオスに停めれるので吉◎ビジネスにも観光にもオススメです

朝夕、寒いですね！もう暖房使ってますよ。
秋季限定「山車 吟醸ひやおろし 花酵母造り」もいよいよ今季最後の瓶詰めとなります。
味がノリにのっているので、酒飲みには「mast」な酒ですよ＼(^o^)／


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最近、眠りのリズムがおかしく、話しながら突然いびきをかいて寝てしまったり！悪夢ばかり連続で見たり、横になるとすぐ爆睡したりしていてどうも調子が悪かったので、月曜日に気功師Ａ先生に診てもらいました。先生の見立ては、僕の頭の中がやりたいことだらけでグチャグチャになっていることから交感神経と副交感神経のリズムが狂っていて眠りに走っているとのことでした。確かに仕事にＪＣに「焦る」ことばかり．．．やらなくちゃ！と思いながら出来ない日が続くと余計に焦ってしまうのです(^_^;)先生曰く「悩んで解決することやったらとことん悩むもよし。でなければ目の前の事を解決していくくらいの心持ちでいいの。社長（→僕）は頭の中で先の先まで詰め将棋しようとしとる。気持ちはわからんでもないけど、出来ることは必ず出来るし、出来んこともかならずあるんやで。目の前のしかも自分がメシ食べていくことの用件だけを解決していくだけでいいの。詰め将棋は将棋指しに任せて楽に生きようよ」とのことでした．．．いつもながら、僕の心をズバッと読み取る鋭いお言葉。施術のせいもあってか、翌日はスッキリとし（気功の効果は時間差で出る時があります）、あれだけ見ていた変な夢も見なくなりました。恐るべし気功パワー！
で、Ａ先生の先生の永田純一先生のＤＶＤ付き気功の本。以前も紹介しましたよね。このＤＶＤ見て「スプーン曲げ」が出来るようになった人が高山にもちらほら出かけたようです。最後に永田先生が画面から「気」を送ってくれるので、今夜もその「気」をあびて寝るとしますか



昨日はＪＣの会議で１３：００～１９：００まで６時間会議(゜o゜)長時間の会議は頭が疲労します。
また来年は４０歳でＪＣ卒業！なのに議案を作っていくというこれまた重い内容．．．年寄りに議案作成は疲れます
で、今日はまるっと仕事びっちり！年末ギフトのチラシ原案も固まりました。問題は．．．予想外の売れ行きで？かはわかりませんが、各酒の在庫が心もとなくなってきていること。おかしい．．．去年もちゃんと製造計画立てたのに．．．
今季は久々に大吟醸を１本タンク追加で造ります。その大吟醸で培ったノウハウを山車辛口を含む晩酌酒にも惜しみなく投入して全体の酒質の向上をすることがお客様へのサービスだと考えています。
思えばあと４日後から酒造り（最初は掃除ですが）開始！
酵母の拡大培養もいよいよスタートです。マイラボ（小屋？）を綺麗に掃除しなければっ

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昨日・今日とＪＣ全国大会で浜松へ行ってきました。まじめに「公益社団法人格セミナー」も受けてきました。ますますプレッシャーを感じてしまいましたで、本日、３連休中日の浜名湖ＳＡは激コミ！土産物（近鉄が入ってる？）のレジ三箇所には長蛇の列。みんな必ず「うなぎパイ」を手にしています。うなぎパイの携帯ストラップまで売ってました(^_^;)で、ウチの嫁さんの好物「うなぎパイ・ＶＳＯＰ」をお土産に買ってきたところ、嫁さんが「嬉しい！これって売れすぎで生産が間に合わずに通販停止しとるんやよ」とのこと！うなぎパイ単品でビッグブランドとして立ち上げ、その高級バージョンを乗せてくるグランドマーケッティングの王道を行く「うなぎパイ」。ひとつのものを突き詰めて売り抜く凄みを感じるのでした

全国大会サプライズショーには、なんとあのビッグ「久保田利伸」が登場！アコースティックで「ミッシング」をはじめ３曲歌ってくれました。来年の僕らの卒業式全国大会は「那覇」。行けるか？がまず不安ですが？どんなアーティストがくるか楽しみです。

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ややや、やっと皆さんにご案内できます(~_~;)完全限定５００本！（といってもすでに売れていて減少してますが．．．）「山車 無ろ過熟成吟醸原酒 熟吟（じゅくぎん）」の登場です！氷温熟成すること六ヶ月。築２００年・国指定伝統建築物の天然の保冷庫土蔵蔵で長い時をかけてじっくりと熟成させました。そのお味は．．．まるで熟した高級メロン果汁のような芳醇な香りと旨みが炸裂！自分と杜氏とでその熟成の凄さに驚いています。当蔵iTQi２つ星の大吟醸を超えてしまったかもしれません。そんな早くもクチコミで売れているお酒を社長特権で１７０本確保しました。これは楽天市場店と当社直販小売部用です。暮れのお盆の商材に載せたいのですが、それまで酒の量がもつか．．．ん～はがゆい悩み

とにかく超貴重かつ旨い逸品です。天然記念物もののこのお酒、見たら即ゲットしてくだされm(__)m

さて、明日から２日間、ＪＣ浜松全国大会へ行ってきます。ちなみに４：３０発です。寝なければ(゜o゜)
まじめに公益社団法人格セミナーを受けてきます。これが僕の来年ＪＣ卒業までの大仕事なのです。

長男もなにやら悩んでる様子。
７歳の子供社会にもいろいろと悩みはありそうです。そんな小さなハートの震えを今夜は嫁さんが聞いてやってくれてます。僕には話さないので

ふふふ．．．今朝もきっちりウォーキングしました。
明日も３時起きでやるつもりです。マジですっ！



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秋の高山祭がはじまりました！天気は快晴の祭日和。次男も今日は早おむかえで、子供２人と「祭見物→香具師」に行ってきました。ん？どの香具師も暇そう。通りもスイスイ歩けます。それでも、カキ氷に綿菓子、風船にハッカ笛、アメ玉などなどで軽く６０００円くらいやられました。僕は祭といえば「アメリカンフランク＝魚肉ソーセージにころもを付けて揚げたもの」なのですが、なんと一軒もなし！焼きソーセージは沢山あるのですが．．．僕が子供の頃とはずいぶん香具師も様変わりしたようです。



さて、東海北陸道全通後はじめての高山祭。肝心の観光客の入りは．．．これが少ない．．．朝から超暇でした。売上も普通のいけてない平日くらいの数字。過去最低の高山祭売り上げでした。(>_<)３連休前とはいえ高山祭なのに。日経平均株価があれだけ暴落した影響が我々「実体経済」にも影響しているのでしょうか。先行きに不安が残る一日でした。

友達も「おめぇのとこの"ひやおろし"で友達と嫁さんとコロコロにやられたうぇ！」と言われたほどの「のみやすさ」抜群の秋季限定「山車 吟醸ひやおろし 花酵母造り」。ぜひ秋の月を肴にお飲み下さい(^_-)-☆


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奇跡！２日連続ウォーキング！なんてことはない、夕べは子供と一緒に２０：３０から爆睡したから起きれただけなんですけどね(^_^;)でも昨日の爆睡率はすごかった．．．朝、ウォーキング終わってゴロッと横になったら大いびきで３０分爆睡、昼飯食べてゴロッと横になったらまた３０分爆睡、風呂あがりにゴロッと横になったら１時間爆睡．．．いずれも大いびきだったそうです。気功師Ａ先生によると交感神経と副交感神経のバランスが崩れているとのことですが、「睡眠時無呼吸症候群」の症状も見られるので連休明けにでも医者に行ってこようと思います。夜は夜でまた目が冴えるんですよねぇ(゜o゜)謎だ。

朝はいつもより早く６：００にウォーキング開始。宮川の川沿いにはすでに「やし」が準備をし始めてました。
僕も夕方には子供たちを連れて行く予定です。またくだらんものに金使わされるんやろなぁ

今日はいい天気！
東海北陸道全通しましたので、北陸の皆さんのお越しもお待ちしておりますm(__)m

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最近、長男・次男が思い出したようにブロックで遊びはじめ、いろいろ作って僕を驚かせます。ちゃんと左右対称で作るんですよね！長男は７歳ですから出来るとは思いますが次男は４歳なので驚かされます。僕もハマっていた「ブロック遊び」。やはり子は親に似るんでしょうかね

今日は一日、試飲即売会でした。
夕べ遅くまで飲んだので今朝が眠い(゜o゜)嫁さんに起してもらわんかったら大遅刻するところでした。
祭り前だからかもしれませんが、お客さんが少ない．．．でも午前中に５００本限定の無ろ過熟成吟醸「熟吟」を団体のおばさまがたがドドドッと買っていただいたので助かりました。
この熟吟、まだ紹介してませんでしたね。料亭「洲さき」さんの美人姉妹様にも絶品！とご好評だったこのお酒。もうすぐＷＥＢにＵＰするのでお待ち下さい。あっ！実店舗ではすでに販売中です♪

今月は日曜日が全て仕事とＪＣ(>_<)
子供とふれあえなくて（いつもふれあってないけど．．．？）ちょっと辛いです。今月内には年末ギフトのチラシも作らなくてはいけません。やることてんこ盛りなのでがんばらなくては

Elvis Costello の代表曲の一つ「Veronica」。
ポールマッカートニーとの１９９０年代のジョイントも素晴らしかったです♪


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一晩かけてエイデンでリカバリされた「バイオ・タイプＣ」がやって来ました。そう「ウインドウズ・ビスタ」です！ＣＰＵは「セントリーノcore2duoT8100」、メモリは２ＧＢ、ハードディスクは２００ＧＢと、ＪＣの会議で使うには激しくオーバースペックですなぁ(^_^;)とはいえ展示品現品処分だったのでリカバリが必要だったわけです。とにかくインターネットに接続させて、ブラウザとメーラーとＰＤＦリーダーだけは動くようにしないと話になりません。初のビスタだったのでビビリながら起動。おぉ、なんと優しいユーザーインターフェイス！自然とあらゆる設定が流れるように出来るではありませんか！サクサクっとワイヤレスＬＡＮでインターネットに接続。「オフィス」付属モデルなのでメーラーは「Outlook」を使います。このOutlook、メーラーとスケジューラーを兼ねた優秀なソフトなのですが、初代の使いにくさから今まで敬遠していました。でも２００７モデルになって超いい感じ！なんといっても動作が軽くなりましたね。いやはや、「ウインドウズ３．１」でマルチタスクになって複数のソフトが同時に立ち上がることに感動し、コピーペーストの素晴らしさに涙した１４年前とは隔世の感がありますなぁ．．．(゜o゜)このころはワープロと言えば「一太郎」、表計算と言えば「ロータス１２３」の独占市場でしたが、マイクロソフトが「ワークス」を出し「オフィス」を出してからは、まったく逆転しちゃいましたねぇ。ＪＣの先輩で頑なに「一太郎」を使って資料を作る方がいたので、ワードに変換するのが大変でしたよ．．．

とはいいつつも、ファイル管理が劇的に変わったビスタ。
やはり９５・９８・ＸＰ世代には使いにくいので、定番のファイル管理ソフト「ファイルバイザー６」をインストール。はぁ、やっぱり落ち着くわファイルバイザー。メインマシンにはまだまだ怖くて導入できないビスタですが、ノートで様子みてみるとしますか。

関係ありませんが、最近ウチの嫁さんが「沈黙の戦艦」のスチーブンセガールに似ていると思うようになってきました。
本人はジュリアロバーツと言われた（過去形）こともあるそうですが．．．
僕は昔は「布施博」、今は「小堺さん」でみんな「あぁ！」と納得してくれます

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８／５、我々飛騨１３の酒蔵＝飛騨酒造組合が申請していた「飛騨の酒」が無事に「地域団体商標」の認可をいただきました。それを土野高山市長に報告すべく市役所を昨日訪問してきました。どこにいるのかわかるかな(^_^;)ここ数年、他地域で造られた酒（経済酒）が飛騨の酒に類似する名称を名乗って飛騨へ流入してきていた事実もあり、自社の地域ブランドを守るべく１年半かけての認可でした。

「本物」と「偽物」が入り混じって流通している現代。
「飛騨の酒」として地域ブランドを認められたからには、その名に恥じる事の無い酒造りに専念せねば！と固く心に誓うのでした

今日はノートパソコンを買い替えにエイデンに行ってきました。
２００３年から使い続けたバイオノート。最近、調子悪いのです。愛着があるのですが使えなくては意味がありません。リカバリーしてヤフオクへ行ってもらいます(゜o゜)
で、エイデン。タイミングよくバイオノート「タイプＣ」の夏モデルが現品処分！久々に値切って￥２００００安の￥１５００００で購入。もちろん「自腹」です。しかもボーナス無いのに冬のボーナス払い今からがんばって貯金せねば．．．
そんでもって初の「ウインドウズビスタ」モデル！すっかりＸＰ環境になれているので使いこなすまでに時間がかかりそうです。
ウチの嫁さんじゃないですが「初めてのウインドウズビスタ」って本を買ってきました。自分も少しデジタル世界から遅れはじめてついていけなくなっている現実を実感しました

さてと、濃いめのコーヒー飲んで少し残業しますか！
楽天のメルマガもサボってたしイカンイカン！でも体が疲れるとハートも疲れるタイプなので、０時には寝たいと思います
明日こそウォーキング再開だ！！

世界のチャリティーソングと言えば「USA For Africa」がアメリカの超豪華ラインナップメンバーですが、僕が好きなのは、それに先んじてアフリカのチャリティーソングを出したバンドエイドの「Do they know it's christmas」！
懐かしい顔がいっぱい出てきますよ！


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米金融安定化法案が否決されたことにより、世界全面株安が続いています。バーチャルマネーを介在させ、暴利をむさぼり好き放題に暴れまくったヘッジファンドや金融界に対する大きなゆり戻しの時代が到来しています。まさに強欲に金融万能の時代と称し、サブプライムローン債権を金融商品に混ぜ込み暴利に走った金融界の自業自得であり、金融界の節度を欠いた暴走破綻の結果に大切な税金を簡単に投入できないという米議会の判断もわかるような気がします。いずれは税金が投入されるでしょうが、それは同時に金融界の淘汰と整理を意味します。もはやレバレッジを効かせたバーチャルマネーの時代は終わりを告げ、実体経済の成長に投資する正しい時代に戻ってくるような気がします。

皆さん気づいているはずです。
原油先物取引のマネーゲームによる石油高騰の結果を．．．

僕たちは自分の意思に関係なく、すでに誰もがグローバルな金融の世界に自分の実体経済を巻き込まれているわけです。

ペイオフも全面解禁され、預金保障も限界がきました。年金をはじめとする社会保障は崩壊寸前です。給料は上がらず物価が上がるインフレ「スタグフレーション」の時代です。何もしなくても自分のお金の価値がインフレにより下がっていく．．．

お金を「守る」にはどーしたらいいのか？

自分で守るしかありません！

それには資産を分散投資させリスクヘッジをしてインフレを上回る利回りで資産を運用するしかありません。
今こそ自分の意思による資産の安定長期運用が求められているのではないでしょうか？

なぜ、こんな固い話をするのかというと？．．．
それはまだ言えません(^_^;)だってＪＣ理事会審議前だもの(~_~;)

そんな僕も数年前から少しずつ長期運用の分散投資している投資信託を購入しています。
毎月定額購入でリスクヘッジできるドルコスト平均法ってやつです。
コツコツやってます。
今は価格が大下がりなので同じ金額でも沢山購入できます。
でも結果は未来の景気次第。

目指すは３０年後。
リタイヤする時に嫁さんと世界一周旅行するための大事な夢のお金．．．
それまでに子供に使ってしまいそうで怖いのですが．．．

とはいいつつも、夢を実現するために、安定した老後をむかえる為に、大切なのはやはり「実体経済」。
旨い酒を信念をもって造り続けていくのが僕の実態経済です。
いよいよ２０日から今季の造りがはじまります。
今年も杜氏・蔵人と力を合わせていい酒造ります！今年も期待してください！

僕の大好きな映画「ノッティングヒルの恋人」の主題歌。
ELVIS COSTELLO　の「She」です。ちなみに自分の披露宴でも使いました


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皆さん、お久しぶりです(^_^;)半月ぶりの更新でしょうか．．．
熱心な当ブログのウォッチャーさん達からは「どーしたの？病気にでもなったの？」とご心配されましたが元気です＼(^o^)／

何をしていたかといいますと、会社決算最終処理（みんなよくがんばりました！）、ＪＣの当年度と次年度が重なる「ＪＣウィーク」などなど、とにかくバタバタで、眠りの質も悪く、浅い眠りが続いてダルい日々と格闘しながらがんばっておりました

そして昨日やっと気功師Ａ先生＆お弟子のＫさんの「ダブル気功」で、超復活です！
Ａ先生が肩から、Ｋさんが足から気功を注入してくれるのですが、正に極楽(*^_^*)あらためて気功の凄さを感じました！

あっ！ダイエット整体も続けてます。今日で５回目。
体重はほとんど減りませんが、あの激烈なツボ刺激と激痛つまみマッサージをクリアしていけば痩せんわけがないと確信して続けてます。

さてと、嫁さんの超休眠ブログも再開させねば

秋限定の吟醸ひやおろし．．．今飲まずしていつ飲む！！


今夜は天才同士のデュエット！
Paul McCartney &- Stevie Wonder 「Ebony And Ivory」ピアノの鍵盤の白黒を白人と黒人にかぶせた名曲です！


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