飛騨の酒 山車 蔵元日記＠ひだっち

皆様ご心配をおかけしました。
あの後結局発熱（４０度！わぉ！）が収まらず、２５日から入院となりました。
治療のおかげで発熱は収まり、あとは他の体の痛んでいるところを治しているとこです。
どうやら最低でもあと３～４日は入院のようです。
充電してきます！しばしお待ちを！

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ここ数日間、原因不明の熱病に侵されています。
毎日４０度以上の高熱でまっすぐ歩くことすら困難です。
いろいろ検査したのですがまったく原因不明．．．今日追加された薬がきかなかった場合、月曜日から検査入院になってしまいました今は解熱剤で無理やり熱を数時間だけ下げて仕事してます。月末なんで基幹業務が多いのです。とにかく薬が効くことを祈って入院しないですむように祈っております！

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昨日で無事酒蔵開放が終了いたしました。きていただいた方は６３００人！お足元の悪い中お越しいただき誠にありがとうございましたm(__)m酒粕は１０００袋用意したのですが全て完売！板粕人気は以前需要が高いです来年からはもっと準備しなくては．．．

昨夜はＪＣ理事会のあと「阿吽」へ呑みに行きました。「焼き明宝ハム」が切れていたのは残念でしたが、名物の餃子を満喫してきました。その後、溝添副理事長らと共に定番の「一休さん」へ。二人でつけ麺「替え玉」しちゃいましたおかげで腹はパッツンパッツンでした．．．
が！今朝。酒が少し残っていたので気合いを入れるために？新井製麺所へ天ぷら・ゆで卵入りかけ蕎麦を２玉食べて復活です。
やせるわけねーなこりゃ(゜o゜)

写真は「プレイステーションポータブル＝PSP」新型が出てワンセグチューナーもいい感じだったのでおととい衝動買い。同時にかったソフトは「ギレンの野望・アクシズの脅威」です。このゲームはいぜんプレイステーションでコンプリートしたのですが、今回のPSPではさらにパワーアップしているようです。当然「連邦軍」なのですが、苦戦をしています．．．Ｖ作戦・ビンソン計画を発動し、ホワイトベース部隊を北アメリカに降下させるところまではいったのですが、地上・宇宙ともほとんどジオン軍に押さえられており、資金・資源が乏しく開発・生産に苦しんでおります。おかげでおとといは朝の４時までやっちゃいました
ひさびさにハマった一品でした

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昨夜は僕のインフルエンザで一週間延びていた、嫁さんの誕生祝いを「オステリア・ラ・フォルケッタ」さんで行いました。まずは土井オーナーシェフ手造りハムで一杯。イノシシハムも初めて食べましたが臭みもなく甘い旨みがして美味しかったです。そして、隠しメニューをいただきました。写真の「フォアグラの酒粕巻きソテー」です。一番下にリンゴのグラニテが敷いてあり、その上にフォアグラそれを酒粕でグルリと巻いて焼き目をつけてあります。興味津々で食べてみると、これが「旨い！」酒粕が完全にフォアグラとマッチングしてリンゴが程よい甘みを出しています。これはイケる！デザートにもいいのではないかと思いました。同時に酒粕を柔らかくしてフレッシュチーズと練りこんで、酒粕チーズケーキもできそうやな？と瞬間的にひらめきました。土井さん、またチャレンジして下さいm(__)m

メインには「蝦夷鹿ロース肉のグリル米藁包み焼き」をいただきました。鹿の脂身もびっちりついていたので、まず脂身からチャレンジ！これがぜんぜん旨い！軽いし、臭くない！肝心のお肉もジューシーで冬を感じさせる鹿肉を満喫してきました。
当然、今朝は体重計に乗っていません

酒蔵公開もあと３日！みなさんのお越しをお待ちしております！

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酒蔵公開で無料でもらえる当社ロゴ入り記念杯です今日は雪でお客様の出足も遅気味。ドーンときていただけるといいのですが．．．雪だと買い物も控えられるんですよねぇ。どーしても傘が邪魔になるらしくって。
でも酒粕は売れているようです。なんてったって１キロ￥４００でお徳ですから！

ところで、第２回Club348懇親会開催します！この「Club348」とはなにかというと、「348＝サンシャ」をもじった当社清酒「山車」のファンクラブなのです。中には強引に入会してもらった人もいますが去年の春に１回目の懇親会をして、夏にＢＢＱの予定だったのですが、僕のなまかで取りやめとなり、今回の第２回となりました。当日は「特製キムチ鍋」と、普段は飲めない「限定生にごり」を楽しめる予定です。参加したい方は下記のＵＲＬから「Club348入会希望！」と入力の上、送信下さい。追って正式な案内状をお送りいたします(*^_^*)

http://www.sansya.co.jp/toi/index.html

懇親会の詳しい内容は下記です。
日時：3/21（金）19:00～
場所：銀風亭　高山市上一之町66　tel 0577-32-7566
会費：9000円

ミノパンさんの好きなタルタルソースもふんだんにご用意してお待ちしています(^0_0^)
みんなで寒さを吹き飛ばしましょう！！

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酒蔵公開３日目。今日は土曜日ともあって、さすがに来客数が多いです！
酒粕焼きも二人がかりで一生懸命焼いても、すぐに空に蔵内は酒造り歌がかかり臨場感も抜群です！




ガイドさんの懇切丁寧なる酒造工程の説明にもおのずと熱が入ります！
社員のみんなも全員参加で店舗に立ってお酒や酒粕の販売に全力投球です！もちろん嫁さんも朝から出っ放し頭が下がります(^_^;)

昨日、「とある決断」をして「とあるＪＣの役職」を受ける相談を家族でじっくりと話し合いました。
僕自身は自信はないけれども、完全燃焼したい！という思いを家族にぶつけてみました。が、みんなの答えは「ＮＯ」でした。せっかく回復しつつある僕の体調、業界を渦巻く環境の変化（ホントになんでもありになってます(゜o゜)）を考えると当然のことです。家族の反対があれば１００％断念することに決めていたので、最初にあった５％の「やる気」もスッキリ綺麗に吹き飛びましたしかし、自分がやらねばならぬ残されたＪＣでの動きをイメージ化できたので、僕的には一点の曇りもありません。満足です(*^_^*)
というわけで、頼むぞ！Ｉちゃん！！BC行ってもＬＯＭでもがんばるでな！なんでも頼ってくれ

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おはようございます！夕べは麹当番を杜氏と久々にやりました。深夜０時に蔵の中で待っていた僕に「社長、どっどーしたんすか？」と驚いていた杜氏でしたが、雑務に追われて少しサボっていた「麹造り」のお勉強の再開です。深夜の酒蔵って、何か怖～いイメージありますか？それが違うんです。何やら大いなるパワーに囲まれているような静寂さで包まれていて、神を感じます。人間が手を下すのにも限界があります。最終的な酒の出来は、まさしく「神のみぞ知る」ですね

写真は２本目の「大吟醸あべりあ」もろみ。仕込み後１２日目で発酵も進みが速いので温度を落としつつ経過を見守っているところです。酵母が「へたれ」かけた時にアルコールと日本酒度がバッチリきてたら搾りのタイミング。酸は抑えていっているようなので、２本目も期待大です！

ところで最近、足のアカギレがひどくて困っています(>_<)今までこんなことなかったのに、朝起きると「スパッ」とかかとが割れて血が出てたりします整体の先生に聞いたら「血流が悪くなっている証拠と、体重が重すぎて足に負担が出てきている証拠」なんて言われちゃいました(^_^;)
現在プロテインダイエット中。一進一退の攻防で大変ですが絶対、痩せてやる！って、何度目ぇ～

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いよいよ冬の風物詩、「酒蔵公開」がはじまりました。今日から来週の２０日までが当蔵の当番日です。
来場者には「山車ロゴ入り」記念杯プレゼントの他「山車しぼりたて本生 花酵母造り」の無料試飲と酒粕の砂糖醤油焼きのサービスがあります。あと、ガイドさん付きの酒蔵案内がございます。地元の方もぜひおこし下さいませ！




青い杉玉が目印！午前は１０：００～１２：００、午後は１３：００～１６：００までのご案内となります。
なお、営業は１７：００までしていますので、ゆっくりとしていってくださいね！

杜氏は現在２本目の大吟醸に神経を集中している様子！香りはすでに十分出ているので、あとはいかに味わいを軽くソフトにしあげるかといったところでしょうか。この２本目の搾りが済むまで当社新年会はお預けです

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昨日は子供たちは保育園お休みだったのですが、父が急に「次男の机を買ってくる」と言い出して、カワイイ机と椅子を買ってきました。次男は長男の机がうらやましかったらしく、常に長男の机と椅子を使いたがるので、爺バカが出てしまったのでしょう。爺ちゃんは孫に甘いものですこんなカワイイ机と椅子でも次男は大満足の様子！テーブルを上げると中に物をおける仕組みになっているのですが、なにやらゴソゴソと入れてました。







んで、今朝、隠し撮りしたのがコレ↓
色エンピツ、塗り絵、ハンカチ。貯金箱、ブロック、ウルトラマン．．．彼なりの「宝物」が一杯入っていました。４月からは二人並んで進研ゼミやらせられるとも知らず．．．僕は小学校・中一と勉強せずにえらい目にあった過去がありますから、子供には一日一時間は勉強クセをつけさせたいと思っています。あれ、爺ちゃんだけでなく、俺も親バカか

さてさて、今年も春限定２０００本の大吟醸本生「花山車なでしこ」が搾れました。非常に柔らかくて優しい香り！そしてさらりとした飲み口。今年もいい感じに仕上がりました！３月中旬目指して発売準備してますので、今しばらくお待ち下さい！

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土曜日・昨日とインフルエンザで家族と「隔離」されていました(゜o゜)土曜日の朝６：００に目を覚ましたとたん、凄まじい「悪寒」が体を包み込み、居間のコタツを最大温度に上げてもぐりこむこと１時間．．．悪寒の後には「発熱」が待っていました．．．３８．５度あったのでこれはイカン！と即行で医者へ。たぶんインフルエンザでしょうということで、タミフルを処方してもらいました。飲むこと２回。頭痛も発熱も収まり、夜にはすっかり通常状態に。んで、昨日は保育園の発表会＆嫁さんの誕生日だったので、外で祝ってやりたかったのですが、もう一日隔離されました。暇をもてあましスカパーを見ていると、「１０１回目のプロポーズ」が全話一挙放送していたので、全部みちゃいました１９９１年製作ということで、ずいぶん昔になってしまってたんですねぇ。１７年も昔ですよっ！武田鉄也と浅野温子のミスマッチが最高に光っていた名作だと昨日も感動してしまいました

そんでもって今日。子供たちが保育園いかんな？と思っていたら、今日は休日だったんですね(^_^;)会社が営業日なので全く気づきませんでした。そして嫁さんのお母さんが長男の入学祝いにとランドセルを持ってきて下さいました。お義母さん、高いものをどうもありがとうございましたm(__)m長男は身長が小３並みなので、ランドセルしょっても違和感ゼロすでに通学中といっても通用するくらいです。次男は付属で付いてきた非常ベルを鳴らして爺ちゃんにしかられていました(+_+)

思わず買いそう♪


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写真のクマのぬいぐるみは友達のＮ田Ａ美からもらった「電磁波吸収クマ」です。ちなみに二匹もらって仕事場に住まわせています。これでウチのクマの数は１２匹に．．．これ以上「クマ」を増やすなと嫁さんに言われているので、また嫁さんに怒られそうしかしクマに対して人一倍の愛情を注いでいる僕にとっては「来るクマは拒まず」です！なんのことかわからない方もお見えでしょうが、とにかく僕がクマ好きだというだけのことです(^^♪

ここ数ヶ月ずっと１０時間睡眠のリズムできてたのですが、どうも寝すぎじゃねーか？と思い、８時間睡眠に切り替えました。２２時には寝て６時に起きてます。これがかなりいい感じ！６時からの何の邪魔も入らない２．５時間で、細かい雑務が結構スイスイ片付けられるのです。ウチのようなワンマン経営だと、ちょっとした仕事が煩雑に舞い込んでくるので、仕事の予定が狂うことが多かったのです。
早寝早起！慣れるまでちょっと大変そうですが、がんばってみます！

昨夜は大吟アベリアの常温３年古酒を飲んでみました。結果、全然老ねてない！常温熟成にもかかわらず！酒にも香りにもしっかりと味が乗って、あらためて花酵母の威力と潜在能力・耐久力を思い知らされました。やっぱスゲーわ！花酵母！


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昨日はＪＣ理事会の後で飲みに行って調子こいて飲んでたらウチについたのが２：４０でした「これは明日がヤバイ！」と思い、即行で首筋と肩に「ＮＥＷアンメルツヨコヨコ」を塗りたくりました。無臭タイプでまわりにも気にさせないところがお気に入り♪以前までは「ロイヒつぼ膏」に頼りっぱなしでしたが、最近はアンメルツヨコヨコにハマっています、というか依存しています(^_^;)僕は飲むと肩が凝るタイプで、ひどい時になると朝起きると頭が痛いくらい肩・首筋がバンバンに張ります。でも、アンメルツヨコヨコを塗って寝ると、あら不思議！肩こりもなく、非常に爽快に目覚めることができます。「ロイヒつぼ膏」もそれなりに強力に効きますが、肩こりで悩んでいる方、アンメルツ、オススメです

今日は嫁さんのケアレスミスにやられて、昼からの仕事が全部パァーになってしまいました任せている自分に最終的な責任があることはわかっていますが、結構手間のかかる仕事だっただけにガックリです(゜o゜)今から気を取り直してやり直します！がんばるど～

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今日、午後一番に春から小学校に入学する長男の「机」が届きました。３年生までの期間は居間に置いてのお勉強となります。次男はどうやら自分にも買ってもらったものだと誤解しているようで、「これは誰の机なの？」と聞くと、「仲間やよ」と言っていました。お前は４月からやっと年少やっちゅーに「しまじろう」でさえまともにやっていないウチの長男。「こどもチャレンジ」も申し込んで勉強体制は整えているのですが、本人に勉強ぐせがつくまでが大変そうです。僕もなるべく仕事はいったん夕方に切り上げて、長男の勉強を嫁さんと交代で見てやらねば！勉強もイコール精神力の鍛錬になるはず。この混沌とした先が見えない時代に一番に必要とされるのは精神力・忍耐力です。僕は自分で鬼勉強して這い上がって行きましたが、長男には少しずつ無理なくかしこくなっていってもらいたいというのは親バカでしょうね(^_^;)

昨日は、岐阜の都ホテルでＪＣ岐阜ブロックが主催する「野田聖子」氏の基調講演を拝聴しに行ってきました。前日の節分会の酒が残っていて辛かったですが、話の内容は「熱い！」！やはり女一匹、自民党を離党してまで選挙戦を戦いぬいた人は輝きが違います。キラキラして張り詰めたオーラを感じました！
僕らの商売もご多分にもれず、２月はあまりよくありませんが、この時期だからこそ力を蓄え、プランを練り、オーラを高めていかねばっ！

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