飛騨の酒 山車 蔵元日記＠ひだっち

本日のおやつは「ワッフル」。最近ロールケーキに押されて、あまり見なくなったなぁ

今日は朝からシンガポールにお酒を輸出されている業者さんの蔵見学があって、日曜日ですが朝からフル稼働（といっても、基本年中無休なのですが．．．）！

午後は、1月の酒税納税申告書を作成しました。
酒税は国税であり、我々生産者がお客様に販売する時に課税されます。つまり、お酒の購入金額の中には、すでに酒税が含まれているのです。我々の義務は、このお客様に販売した時に課税されて、お客様からお預かりした酒税を国庫に直接納付すること。預かっているお金を納付するので、消費税と同じです

とにかく、酒類の帳簿管理はすさまじく厳密。
とてもよく出来た複式帳簿形式で、毎日必ずビシャリと酒の移動やびん詰めの結果が合います。
日露戦争時は、国税の大きな部分を担っていた酒税。
戦争はいただけませんが、国家を担ってきた歴史ある産業として、いい意味で誇りを感じてがんばっていきたいです